Charuto de Repolho (SEM GLÚTEN / LACTOSE)

Fim de Semana em Pg! Fui visitar meu vô e tias e ganhei um repolho da fazenda! Logo pensei em fazer charuto! Minha mãe e a Ângelinha me ensinaram e fizemos hoje! Fico muito bom, gostei!

INGREDIENTES:

para o recheio:
- 1 unidade de repolho
- 300gr de patinho moido
- 200gr de arroz cozido ou cru
- pimenta da jamaica
- pimenta-do-reino preta
- cominho
- noz-moscada
- canela-da-china em pó
- 3 dentes de alho picados ou moidos
- sal
- 1 caldo de legumes


para o molho:
- azeite de oliva
- 1 cebola fatiada
- 1 ou mais tomates em pedaços

MODO DE PREPARO:

1) Coloque o repolho inteiro em uma panela com água. Cobrir o repolho com água e deixar cozinhar com um caldo de legumes.
2) Em uma panela coloque um pouco de azeite e deixe aquecer. Em seguida junte a cebola, um pouco de repolho picado, tomate e sal. Deixe refogar.
3) Em um pilão, junte as pimentas, cominho, noz-moscada e a canela. Misture e passe na peneira. 
4) Tempere a carne com esse tempeiro peneirado, o alho e o sal, e junto o arroz. Misture para ficar homogêneo. Pode colocar cebolinha também. Reserve.
5) Corte as folhas do repolho e retire o talo de cada folha. Recheie com a carne temperada e enrole. Forre o fundo de uma panela com os charutos, deixando-os um do lado do outro de forma que não abram. Depois que forrar a panela, vá colocado os outros em camadas adicionais.
6) Depois de colocar todos os charutos na panela, jogue o molho por cima e mais água, de forma a cobrir quase todos os chatutos a fim de cozinhá-los.
7) Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
8) Na hora de servir coloque algumas folhas de hortelã no prato e, por cima, coloque os charutos.

Observações:
- usei um tempero, para temperar a carne, chamado Jabri Spices - Seven Spices, que contém: pimenta sina, pimenta preta, gengibre, coentro, noz moscada, cravo e canela. Importado da Siria. Portanto, dá para usar esse tipo de tempero também.
- usei arroz já cozido e misturei com a carne cru. Ainda não fiz, mas dá para usar arroz cru e , provalmente, vai levar mais tempo para cozinhar.
- cozinhei o repolho inteiro na água, o que foi bem prático. Mas também dá para cozinhar as folhas soltas.

Receita aprovada e saudável!!

beijos!
Lu