Panqueca Americana

Hello!!

Para quem não conhece, a panqueca americana é um pouco diferente da panqueca que costumamos comer do Brasil. Aqui eles adoram comer panqueca no café da manhã com um xarope (maple syrup).

Achei essa receita ótima no site do tudogostoso, que funciona bem certinho.
http://www.tudogostoso.com.br/receita/99726-panquecas-americanas.html

Fico devendo a minha foto que esta é do site. Como o maple syrup não é comum no Brasil, pode ser servido com mel. Para acompanhar ovo e bacon! :DDDDD

Enjoy!

INGREDIENTES

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ovo batido
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

MODO DE PREPARO

1. Em um refratário misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal
2. Faça um buraco no meio e coloque o leite, o ovo e o óleo
3. Mexa até ficar uma massa homogênea
4. Aqueça uma frigideira e coloque bem pouco óleo
5. Faça cada panqueca com aproximadamente 1/4 de xícara de massa
6. Deixe dorar em ambos os lados e sirva quente

Bombom aberto de uvas verdes

Olá pessoal!

Ontem recebemos alguns amigos em casa e de sobremesa fiz esta receita de bombom aberto, ficou ótima! Bem fácil de fazer.

Peguei a receita do blog "Enfim Casadas" que por sinal tem receitas ótimas! Inclusive neste blog elas postam as fotos durante a preparação da receita! Vale conferir:
http://www.enfimcasada.com.br/2013/01/bombom-aberto/

INGREDIENTES

# Brigadeiro Branco:

- 1 lata de creme de leite com soro;

- mesma quantidade da lata com leite integral;

- 1 lata de leite condensado;

- 1 colher cheia de manteiga.

# Brigadeiro Preto:

- 1 lata de creme de leite com soro;

- mesma quantidade da lata com leite integral;

- 1 lata de leite condensado;

- 1 colher cheia de manteiga;

- 8 colheres de chocolate em pó (de preferencia, utilizar o chocolate do padre).

# Para montagem:

- 1 kg de uva verde tompson (sem caroço);

- Raspas de chocolate branco e ao leite.

MODO DE PREPARO

1 – Comece primeiro fazendo o brigadeiro branco. Coloque todos os ingredientes numa panela bem grande (pois a mistura sobe com o calor ao longo da preparação). Misture constantemente até o líquido engrossar (demora um pouco); 

2 – Quando o brigadeiro branco estiver pronto, despeje no  fundo do recipiente que for servir a sobremesa;

3 – Na sequencia coloque sobre o brigadeiro branco as uvas;

4 – Na sequencia faça o brigadeiro escuro. Coloque todos os ingredientes numa panela bem grande (pois a mistura sobe com o calor ao longo da preparação). Misture constantemente até o líquido engrossar (demora um pouco);

5 – Quando a mistura engrossar e estiver pronto o brigadeiro, despeje no recipiente sobre as uvas;

6 – Finalize fazendo raspas de chocolate branco e ao leite para enfeitar a sobremesa. Vocês podem também colocar algumas uvas para decorar.

7 – Seu BOMBOM ABERTO está pronto!

Pan-Cooked Celery With Tomatoes and Parsley

I wanted to prepare a dish with celery (aipo em português) and I found this recipe. It is a very nice side dish (acompanhamento) with rice or as a topping for pasta.

1 bunch celery, trimmed and cut into 1-inch pieces

1 tablespoon extra virgin olive oil

4 garlic cloves, minced

1 anchovy, rinsed and chopped (optional) 

1 14-ounce can chopped tomatoes in juice

3 tablespoons chopped flat-leaf parsley

Pinch of sugar

Salt and freshly ground pepper to taste

1. Place the celery in a steamer above 1 inch of boiling water. Cover and steam 5 minutes, until just tender when pierced with a knife. Remove from the heat and drain.

2. Heat the oil over medium heat in a large, heavy skillet and add the garlic. Stir until it smells fragrant, about 30 seconds, and add the anchovy if using, tomatoes, 2 tablespoons of the parsley, a pinch of sugar and salt and pepper. Stir together, then stir in the celery. Cook, stirring often, until the tomatoes have cooked down and the mixture is fragrant, about 10 minutes. Taste and adjust the seasonings. Stir in the remaining parsley just before serving.

Yield: Serves 4

http://www.nytimes.com/2013/01/23/health/pan-cooked-celery-with-tomatoes-and-parsley-recipes-for-health.html?_r=1&

Empadão 3 pingos da Neusinha

2 colheres (sopa) de queijo ralado;

1 xícara não muito cheia de óleo; 

1  1/2 xic. de leite; 2 xícaras cheias de farinha trigo; 

3 ovos; 

1 colher (sopa) de fermento; 

sal.

Bata tudo no liquidificador. menos o fermento que depois é misturado com o liquidificador desligado. Colocar uma camada de massa em um recipiente untado, o recheio e o restante da massa.

Recheio à vontade.

Obs: A massa fica bem consistente. Faça em pirex ou forma maior para que fique uma camada fina, espalhe com a colher. ela cresce bastante, se fizer camada grossa fica massuda. A camada de cima pode até se misturar um pouco com o recheio que fica bom. Fiz com carne moída de milho. Se fizer um recheio com molho que fique meio aguado, engrossar com maizena. Essa é uma dica. Receita da Neusinha quando vcs estudavam no sesc.

Receita enviada pela mãe!

Bolo Alemão da Karine

7 colheres (sopa) de vinho tinto ou vinho do porto

1 colher (sopa) de fermento em pó

5 colheres (sopa) de manteiga
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
Manteiga e farinha de trigo (para untar e polvilhar)
200 gramas de chocolate meio amargo picado
2 bananas picadas
1 maçã picada
4 ovos

Colocar na batedeira o açúcar, a manteiga e os ovos. Misturar bem até virar um creme. Acrescentar o vinho e continuar batedo por alguns minutos. Misturar delicadamente a farinha com o fermento já peneirados. Por último, adicionar o chocolate picado. Despejar metade da massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Colocar as frutas picadas e cobrir com a outra parte da massa. Assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos. 

Não fiz, mas acredito que seja muito boa!

Bolo de banana da Fabíola

Bate na batedeira:

3 claras em neve, depois acrescenta as 3 gemas
2 xícara de açúcar
2 xícara de farinha de rosca

Para de bater e mistura o resto dos ingredientes com uma colher mexendo:

De 6 a 8 bananas esmagadas
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de Royal

Forno : em torno de 30min

Açúcar e canela por cima.

Uma delicia o bolo!

Bolo de granola

Receita do bolo: 

2 ovos, meio copo de óleo, 1 garrafinha de leite de coco (deve ter uns 200ml), 1 copo de farinha de trigo, quase um copo de açúcar, 1 copo de granola (a minha era de banana), 1 colher de sopa de nescau e 1 colher de sopa de fermento

Pre aquecer o forno e deixar assando por 30 min em 200 graus 

Esta receita é da minha amiga Lys! Muito bom!

Macarrão Mediterrâneo com Atum

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 2 dentes de alho amassados

• Meia colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada

• 1 xícara (chá) de pão amanhecido bem duro, ralado

na parte grossa do ralador

• 1 e meia colher (sopa) de salsinha picada

• Raspas de limão a gosto

• 100g de macarrão cabelo de anjo ou aletria

(cerca de 3 ninhos)

• 1 lata de Atum Sólido ao Natural Baixo em Sódio

Gomes da Costa

Modo de Preparo

• Numa frigideira, aqueça duas colheres (sopa) de azeite, junte o alho e a pimenta e refogue até começar a dourar o alho.

• Acrescente o pão, a salsinha e as raspas de limão. Cozinhe mexendo até o pão ficar dourado. Reserve.

• Cozinhe o macarrão conforme recomendação da embalagem.

• Acrescente à frigideira o macarrão e o Atum Gomes da Costa escorrido. Misture bem.

• Sirva a preparação numa travessa e regue com o azeite restante.

Informações Gerais

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Dicas: Uma xícara de pão corresponde a uma unidade de pão.

Variações: Acrescente azeitonas pretas picadas à preparação.

Fonte: http://www.gomesdacosta.com.br/site2011/pt/receitaInterno.php?receita=147

Torta de Espinafre (Spinach pie)

Ingredientes:

• 1 maço de espinafre (só as folhas) cortado bem fininho
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 10 colheres (sopa) de trigo
• 1 pacote de queijo ralado
• 1 cebola pequena picada
• 2 tomates picados
• cheiro verde picado
• 3/4 colher de chá - sal 
• pimenta
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• milho (opcional) 

Como fazer: 
1. Bater no liquidificador os ovos e óleo. Adicionar o espinafre e depois a cebola previamente picada e o trigo.
Alternativa: bater metade da cebola no liquidificar e misturar metade com a mão.
2. Desligar o liquidificador e a adicionar o queijo ralado, milho e os tomates e os temperos. Só misturar com a a colher. Por final adicionar o fermento. 
3. Levar para assar por 30 minutos.

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Translation
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Ingredients:

• 1 spinach bunch
• 3 eggs
• 1/2 cup vegetable oil
• 10 tablespoon flour
• 1/2 cup shredded Parmesan cheese
• 1 small chopped onion
• 2 chopped tomatoes
• 1 tablespoon baking powder
• chopped parsley and green onion
• frozen corn
• 3/4 teaspoon salt
• grained black and crushed red peppers

Directions:
1. Preheat oven to 325 degrees.
2. Grease and flour pan.
3. Blend eggs, vegetable oil, spinach, half of onions and flour.
4. Turn off the blender and mix Parmesan cheese, tomatoes, the other half of onion, corn, green onion, parsley, seasoning (salt and peppers) and baking powder.
5. Pour the mixture into the pan.
6. Bake for 30 minutes.

Any question let me know!

Enjoy!!!
Lu

Mousse de Limão

• 
• 1 lata de leite condensando
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de suco de limão , esse suco é puro mesmo. sem água, é só espremer o limão.

MODO DE PREPARO

1. coloque no liquidificador o creme de leite (com soro mesmo) e o leite condensado
2. bata um pouco
3. depois vá acrescentando o suco do limão aos poucos e bata bastante 
4. ele vai ficar bem consistente
5. leve pra geladeira
6. Na hora de servir coloquei raspas de chocolate em cima

 Pode-se dobrar a receita para render mais. Fiz uma receita parta 5 pessoas, mas o dobro deixaria o pessoal mais a vontade para repetir.

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/1621-mousse-de-limao.html

Passion Fruit Mousse

It has been four months since we arrived in San Diego, it is time to start posting again, but now in English! I have done passion fruit mousse here as a traditional Brazilian dessert and people have enjoyed it! The recipe is very simple:

Ingredients:
1 can of condensed milk (you can find at Ralphs)
1 1/2 can of table cream (you can find at Ralphs)
1 cup of passion fruit concentrate juice (alternative: 1/2 cup of squeezed lime)

The concentrate juice you can find at "Brazil by the Bay" market or Amazon:
http://www.brazilbythebaymarket.com/
http://www.amazon.com/Maguary-Passion-Fruit-Juice-Concentrate/dp/B0085P1ICQ

How to prepare:
Mix all the ingredients into the blender until the mousse is firm. Try the mousse, if it is too sweet, add more table cream and stir for more time. Afterwards, put in a container and leave in the refrigerator for at least 1 hour before serving. Actually, if you can leave in the refrigerator for my time it is better!

Enjoy it!!!!!
Lu