Bolinho de arroz assado da mãe Cristina

Sabe aquela receita que a mãe fazia para você na infancia? Então, esta é uma das receitas que minha mão sempre fazia. Nada de fritura, bolinho assado que aproveita as sobras do arroz.

Ingredientes

4 xic arroz cozido

2 xícara de leite

2 ovos 

2 colheres de queijo ralado 

Meia xícara de óleo 

1 colher sopa fermento em pó 

Bater tudo no liquidificador e colocar para assar por uns 30 a 40 min, no forno a 180°C,  ou até dourar!

Panquequinha saudável: receita fácil e rápida pro café da manhã

Gente, fiz uma panqueca pro café da manhã, deliciosa! 

1 ovo

1 colher de sopa de coco ralado sem açúcar

2 colheres de sopa de farinha de aveia  ou em flocos finos

1 colher de café de canela em pó 

1 ameixa picada

1 damasco picado

1 pitada de sal

Mistura tudo e bora por na frigideira.

Pode colocar mel em cima para servir.

Eu normalmente amasso uma banana e não  coloco coco e nem as frutas secas. Mas eu não tinha banana hoje e fiz assim.

Eu adorei a consistência! 

Uma deliciosa receita pra quem não pode com trigo! E nem lactose! 

Quer mais receitas saudáveis?  Clique no Bolo de Banana e Aveia (SEM LACTOSE) e veja outras idéias no Café Luluca!

Panqueca Americana com Aveia – Receita Fácil e Fofinha

    Oi pessoal, eu adoro fazer a famosa panqueca americana, o conhecido waffle, para meus filhos. No entanto eu adaptei uma receita antiga que a Lu tinha postado aqui no blogger. Nela troquei açúcar refinado por açúcar mascavo e adicionei um pouco de aveia. Também bati a massa com o fuet. Ficou bem fofinho, pela aeração que o fuet proporcionou                 

INGREDIENTES

• 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de aveia em flocos finos
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ovo batido
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

MODO DE PREPARO

1. Em um refratário misture as farinhas, o açúcar mascavo, o fermento e o sal
2. Faça um buraco no meio e coloque o leite, o ovo e o óleo
3. Mexa até ficar uma massa homogênea
4. Aqueça uma frigideira e coloque bem pouco óleo
5. Faça cada panqueca com aproximadamente 1/4 de xícara de massa
6. Deixe dorar em ambos os lados e sirva quente
7. Adicione frutas picadas em cima, e também mel, se for do seu gosto.

Dica: costumo fazer o dobro da receita, para umas 3 pessoas.

Enjou your recipe!

      “Gostou da receita? Quer mais ideias para o café da manhã?
👉 Clique aquiClique aqui e veja outras receitas deliciosas no Café LuLuca”

Bolo de maçã da Flá

Bolo de maçã que fiz para a mãe, nos dias das mães! O Lê me ajudou a fazer, cortou as maçãs! Te amo mãe! 

Misturar no bowl:

2 ovos

1/2 xícara de óleo de côco ( derreter antes)

1 xícara de leite ( colocar 1/2 xícara antes e a outra metade depois, juntos com as farinhas, para ir dando consistência. Não pode ficar muito líquida a mistura).

1 xícara de açúcar demerara

1 colher se sopa de mel

3 maçãs picadas em quadradinhos 

Secos- misturar 1 a 1 os seguintes ingredientes:

1 colher de sobremesa de canela

1/2 xícara de tapioca

1/2 xícara de farinha integral

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó químico

Misturar tudo, assar forno 180 graus até dourar.

Mousse de atum

INGREDIENTES:

1 lata de atum ou tomate seco

250g de maionese

1 água de xícara fervente com 1 caldo de galinha 

1 envelope de gelatina sem sabor

1 lata de creme de leite

MODO DE FAZER:

No liquidificador bater o atum com a água fervente e o caldo de galinha. Em seguida  adicionar a maionese e o creme de leite. Por último a gelatina sem sabor dissolvida conforme instrução da embalagem. 

Dica para dissolver a gelatina: coloque 5 colheres de sopa de água em um pote pequeno, mas largo suficiente para a água ficar rasinha no recipiente. Então polvilhar a gelatina por toda a extensão  da água. A idéia é que toda a gelatina fique em contato com  a água para se hidratar.  Depois coloque no microondas por alguns segundos, conforme  instrução da embalagem, até que esteja dissolvida.  Depois com o liquidificador ligado, é só colocar em fio a gelatina na mistura.

Untar uma forma retangular com óleo de milho e despejar a mistura. Pode ser usada forma de silicone ou aquelas de pão. Ou outras que se queira.

Deixar gelar. Bom fazer de um dia para o outro, ou então de manhã para a noite. 

Para tirar você pode colocar a forma numa bacia com água quente só para soltar.

Enfeitar com tomate cereja e salsinha.

Servir com torradas!

Ótimo aperitivo pra dias de festas!

Bolo de Cenoura da Wilce

Liquidificar:

3 cenouras grandes picadas

3/4 xic. de óleo de milho

4 ovos

Num bowl peneire e misture bem esses ingredientes:

2 xic. de açúcar

2 xic. de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 colher sp de fermento químico

Adicione o líquido do liquidificador nessa mistura dos secos incorporando bem. 

Forma untada e enfarinhada ( uso farinha de rosca) 

Forno pré aquecido 180° C por 30 a 35 minutos

Glacê de Chocolate

1 e  1/4 xic. Açúcar

3 colheres (sp) de leite

1 e 1/2 colher (sp) manteiga

1/2 xic. Chocolate em pó

1 pitada de sal

Leve ao microondas mais ou menos 1 min e 30 segundos

obs: Pode fazer uma receita e meia se for aquela forma redonda da Wilce

COSTELA NA PRESSÃO COM LINGÜIÇA

INGREDIENTES:

• 1 kg e 1/2 de costela
• 800 g de lingüiça toscana
• 1 cebola grande cortada em rodelas

MODO DE PREPARO:

1. Coloque toda a cebola cebola no fundo da panela de pressão.
2. Corte a costela em pedaços e coloque metade sobre a cebola (a parte que tem mais osso para baixo).
3. Coloque metade da lingüiça por cima e faça alguns furos nos gomos.
4. Repita a operação e leve no fogo médio alto por mais ou menos 40 a 45 minutos contados a partir do momento que a panela começar a chiar.
5. Não adicione água, nem óleo.
6. Tire a pressão e saboreie uma deliciosa costela temperada apenas com a linguiça.

fonte : https://www.tudogostoso.com.br/receita/14222-costela-na-pressao-com-linguica.html

Garota,

O tempo  nos separou

Apenas palavras nos unem  por este tempo.

Amanhã, amanhã...

Numa breve janela de tempo, 

O tempo vai nos permitir estarmos juntas

Resgatar o tempo que passou, e o que está por vir.

Vinte e quatro horas, é tudo que temos...

Uma breve história, um breve momento,

Para ser vivido por um ano que se passou.

Sei que vale a pena, tudo..

Tudo , sempre vale a pena ao seu lado...

Seja tocando sua mão, ou tocando suas palavras.

Vamos aproveitar! let's go! let's celebrate!

It's Tomorrow! See you latter! Love you!

Flá

Baked Cod fish

Hello, today I am posting for the first time in a long time. I don't think I have posted since my baby was born, little Julian. He will be 2 years old in a couple of months!

Here is a receipe Julian liked! Baked cod fish wrapped in foil paper.

Ingredients:
- Cod fillets
- Butter
- Salt, black pepper, parsley and lemon juice
- Green peppers
- Olive oil

Instructions:
1. Cut foil paper in pieces to wrap each fillet.
2. Make the fish sauce: mix melted butter, salt, black pepper, and lemon juice.
3. Chop the green peppers as desired.
3. Place each fillet in a foil paper and cover each fillet with the butter sauce you made.
4. Put some olive oil on top of each fillet.
5. Add green chopped green peppers to each foil wrap.
6. Close each foil wrap.
7. Bake them for 40 minutes in 375 F or until the fish temperature reaches at least 165 F.

As a side dish I boiled a skimless sweet potato and chopped it in slices after boiling.

Have fun!!!

Hugs,
Luluca

Bolo de Cenoura delicioso da Má

Boa tarde! O que acham de um bolinho de cenoura para o fim de semana?

Tenho uma receita muito boa de bolo de cenoura, que minha amiga, Marília,  me passou uma vez.

Vamos a receita! Não esqueça de separar todos os ingredientes antes, para ficar mais fácil!

RECEITA:

2 cenouras 

4 ou 3 ovos

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de trigo

1 xícara de óleo

1 colher de sopa de fermento

Você pode fazer meia receita, que foi o que eu fiz no bolo da foto. Só dividir pela metade os ingredientes!

MODO DE PREPARO:

1. Rale a cenoura no ralador grosso.

2. Bata no liquidificador a cenoura, ovos, açúcar e óleo.

3. Numa tigela peneire o trigo e o fermento. Acrescente a mistura do liquidificador e misture bem.

4. Asse em forma untada mais ou menos por uns 30 min.

Bon appétit!!!

Brazilian beef stew

Hello my dear guests, happy 2017!

This is a Brazilian beef stew recipe I cook quite often. Modifying other recipes, I got to this combination of ingredients which work well for me. It is very easy to prepare, specially if you have a pressure cooker. Mine is electric what makes my life much easier. I just add all the ingredients to the pan and set the time.

Servings: 4 
Preparation time: 30 min
Cooking time: 1h in the pressure cooker.
Difficulty : easy


Ingredients:

2 pounds chuck pot roast
1 can tomate paste
1 rousset potato
3 medium carrots 
1 large onion
3 vine tomatoes
2 garlic cloves
2 tomato paste can of water
Salt and pepper
Parsley and green onions
Olive oil
Corn and peas (it ca be frozen)

Directions:

1. Cut the meat in large cubes. Season it with salt and pepper. 
2. Chop all the vegetables.
3. Fry onion and garlic with olive oil.
4. Add meat and fry a bit, don't need to fully cook.
5. Add tomatoes and fry for a bit as well.
6. Add carrots, potatoes, corn, peas, tomato paste, water and parsley.
7. Stir and close the pressure pan.
8. Cook until the meet is tender. If you use pressure pan it will take about 1 hour.


Serve with rice and Brazilian cassava flour (farinha de mandioca).


Enjoy!
Lu

Brazilian chicken pie (Torta de frango)

Today I am posting my mother's recipe of a Brazilian chicken pie!

Dear Mari-Liis, I offer this recipe to you after my transcription disaster on whatsapp! :-P

Ingredients

Pie filling:
- 2 halves of chicken breast
- 2 tomatoes
- 1 medium onion
- garlic
- corn
- green beans
- parsley and green onions
- salt, black pepper

Dough:
- 2 cups of flour
- 1/2 teaspoon of salt
- 2 tablets margarine (115g each)
 Note for the margarine: usually use this other option: 1 tablet of margarine and 1 tabled of butter
- 1 egg yolk

Dimensions of the baking dish: 17.5 x 28cm (7 x 11 in)
Note: if you are using a bigger dish, such as 22.5 x 33cm (9 x 13 in), you will need to prepare two recipes but you might have some leftover. In this case, use this leftover to prepare an additional small pie.

Directions:

Preheat oven to 390 degrees F (200 degrees C).

How to prepare the chicken filling:
Coming soon

How to prepare the dough:

1. In a bowl mix flour, salt, 2 tablets of  margarine and knead this dough until it is homogeneous. Opening this dough with your finger, use it to create the bottom, side and top crust of the pie. This crust will  be quite buttery so you won't be able to open with a roller.

Panetone

Ingredientes

Fermento:

• 45 g de fermento biológico fresco
• 50 g de açúcar
• 125 g de água morna
• 150 g de trigo

Massa:

• 100 g de manteiga
• 80 g de açúcar
• 4 gemas
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de glicose
• 40 g de leite
• 1 colher de sopa de licor curaçao
• 1 pitada de sal
• Raspa de 1 laranja
• Raspa de 1 limão
• 300 de farinha de trigo

Recheio para panetone:

• 200 g de uvas passas
• 200 g de frutas cristalizadas

Recheio para chocotone:

• 280 g de gotas de chocolate

Modo de Preparo

Fermento:

1. Amasse com as costas de uma colher o fermento com o açúcar e um pouquinho da água, até dissolver bem
2. Acrescente aos poucos, alternadamente, a farinha e a água
3. Cubra a vasilha com filme plástico e deixe crescer, de preferência no sol (é bem mais rápido e cresce bastante) ou em cima do forno quente

Massa:

1. Faça uma coroa com a farinha, ao redor coloque o açúcar e o sal
2. No centro coloque as gemas, o óleo, as raspas, a glicose, curaçao, manteiga e o fermento
3. Misture tudo com as mãos, no final, se necessário, coloque o leite aos poucos
4. Sove bastante a massa, muito bem, até que fique bem lisinha
5. Coloque em uma vasilha, cubra com papel filme e coloque para crescer, de preferência em lugar aquecido, como sol ou em cima do forno quente, até dobrar de volume
6. Após crescida, misture os ingredientes do recheio, frutas cristalizadas e passas para panetone ou gostas de chocolate para chocotone
7. Sove novamente, faça 2 bolas e coloque em 2 formas para panetone de 500 g
8. Pode também dividir a massa em 8 ou 10 partes e colocar em formas para panetone de 100 g (como os da foto)
9. Deixe crescer por cerca de 30 a 60 minutos, em lugar aquecido
10. Leve para assar à 180º

http://www.tudogostoso.com.br/receita/103853-panetone-ou-chocotone.html